Отличный способ посола рыбы

Это просто потрясающий способ посола рыбы от человека, прожившего много лет на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Итак:
Ингредиенты
Горбуша (свежемороженая) — 2 шт
Вода — 1 л
Соль — 5 ст.л.
Масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт
1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
5. Затем рассол сливаем.
6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
7. Отправляем в холодильник на минут 40. Все готово.
Читайте так же
-
Японская концепция «икигай» – формула счастья и смысла
-
Каждый из нас решает сам, что значит для него успех
-
История появления популярных сладостей
-
Фуггерай – немецкая деревня с арендной платой один доллар в год
-
10 вещей, которые были изобретены благодаря случайности
-
Как поверить в себя
-
Забытый напиток, который «кофеинизировал» Северную Америку в течение многих лет
-
Неуверенность в себе приводит к жизни по чужой указке
-
Каких жизненных выборов необходимо избегать, чтобы впоследствии ни о чём не жалеть
-
«Святая» выпечка: Александрийское тесто для нежных куличей
-
10 уроков, которые я извлёк из одного вопроса
-
Кошмары Алькатраса
-
Загадки, которыми Леонардо да Винчи развлекал придворное общество
-
Расплата за грехи: Почему миллиардер и ловелас Аристотель Онассис потерял интерес к богатству, женщинам и жизни
-
11 признаков того, что вам лгут
-
Тайна Бельмесских лиц
Подписывайтесь на свежее
Только самое интересное на ваше e-mail
Комментарии