Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша

Иногда хозяйки винят в своих неудачах крупу, мол, одна каша разваривается, а другая — нет. На самом же деле чаще всего гораздо более важно то, как и в какой посуде варится гречка. Кроме того, нужно обязательно соблюсти верную пропорцию крупы и воды, а также не забыть еще о паре хитростей.
Шаг №1. Чистая крупа
Приступая к приготовлению крупы, потратьте несколько минут на то, чтобы перебрать ее. Мусор, который очень часто попадается в упаковке, лучше удалить перед варкой. Теперь осталось промыть гречку под проточной водой, удобно это делать, наливая в кастрюлю воды и выливая ее через дуршлаг.
Шаг №2. Крупа на сковороде
Сырую гречку перед варкой нужно прокалить на сковороде. Лучше всего это делать на чугунной, но если таковой под рукой нет, подойдет и обычная. Высыпьте крупу на дно сковороды и нагревайте ее, помешивая. Достаточно 4-5 минут, чтобы аромат стал более отчетливым, в этот момент выключайте газ.
Шаг №3. Крупа в кастрюле
Варить гречку нужно в подсоленной воде. Соотношение: 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Чтобы не ошибиться, насыпайте гречку мерной кружкой, и ею же заливайте воду. Когда вода с гречкой начнет кипеть, убавьте интенсивность огня, соберите пенку и оставьте кашу на 10-15 минут.
Выбирайте преимущественно кастрюлю с толстым дном, так каша сварится более рассыпчатой (в прикрытой кастрюле будет необходимое количество пара). Не заглядывайте под крышку и не перемешивайте крупу ни в коем случае, так вы нарушите оптимальную температуру.
Чтобы проверить готовность каши, опустите ложку в кастрюлю, коснитесь дна, воды там быть не должно.
Шаг №4. Что дальше?
Когда каша готова, снимайте ее с плиты, добавляйте сливочное масло, закрывайте плотно крышку, и укутывайте кастрюлю в кухонное полотенце. Осталось подождать четверть часа, и кашу можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Читайте так же
-
10 музеев, в которых активно используют современные технологии
-
Забавное исследование показало, что пицца мотивирует сотрудников лучше, чем деньги
-
10 необычных дипломатических приёмов
-
LLUVIA DE PECES: БОЖЕСТВЕННЫЙ РЫБНЫЙ ДОЖДЬ, КОТОРЫЙ СЛУЧАЕТСЯ В НЕБОЛЬШОМ ГОРОДЕ В ГОНДУРАСЕ КАЖДЫЙ ГОД
-
Очень личная жизнь Шерлока Холмса: Как литературный герой вырвался из книг в реальную жизнь
-
Преступление против нации: Как большевики продавали на Запад царские сокровища оптом и на развес
-
10 фактов о KFC, которые вы не знали
-
Как распознавать эмоции при переписке в интернете
-
Как появилась красная телефонная будка и что у неё общего с кладбищем и Pink Floyd
-
Как Сара Черчилль, герцогиня Мальборо, была фавориткой королевы Анны Стюарт и вершила судьбы мира
-
10 удручающих истин о человеческой природе
-
Сексуальное воздержание: чем оно вредит здоровью мужчин и женщин
-
Особые рецепты маминых котлет со всего света
-
Вы никогда не узнаете, на что вы способны
-
Вот шпаргалка о том, как проверить машину перед покупкой: сохраните на будущее
-
История появления моржей
Подписывайтесь на свежее
Только самое интересное на ваше e-mail
Комментарии